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【菲律賓食記】宿霧 (Cebu)知名烤乳豬連鎖店ZubuChon:馬卡蒂 (Makati)分店開幕!

丹丹上班時常與馬來西亞朋友Bernice聊天,話題從不設限,天南地北的亂聊,打發時間。一天剛好聊到一間在菲律賓宿霧 (Cebu)極具知名度的烤乳豬連鎖專賣店Zubu Chon,在馬卡蒂 (Makati)開設了分店,一時興起,邀請其他朋友,組隊嚐鮮!

跟有錢人交朋友

「Bernice」我平常都叫她「老闆娘」、「包租婆」,她則喊我「頭家」,彼此彼此啦,哈哈哈!她平常下班後,在週一、週四兩天靠「微信」接單賺錢,親自下廚,賣馬來西亞餐點,自己買台摩托車兼外送員,佩服她的「勤勞努力」。她比我大兩歲,跟我一樣享受賺錢的過程,有共同話題、目標。她語言能力極強,一口流利中文、英文、粵語、馬來話。丹丹也很愛跟她學些粵語、越南話的單字,哈哈!

烤乳豬連鎖專賣店 ZuBu Chon

下午四點半集合搭Grabcar私家車,前往在RCBC大樓附近的烤乳豬連鎖專賣店 ZuBu Chon,遠遠就看到紅色小豬,外觀設計相當顯眼,紅白配色,到了夜裡更顯清楚鮮明。

(鮮明的招牌及廣大停車場)

抵達時跟Moon哥先在外頭「呼吸」,因為他下午起床時,走得太匆忙,忘記帶煙,其他人先進入餐廳入座。女友從曼達盧永市 (Mandaluyong City)捷運MRT,趕來馬卡蒂市 (Makati City),當抵達阿亞拉車站 (Ayala Station)時,已經遲到了,我們決定先點餐,若人多吃不夠,再加點一些餐點。

(招牌菲律賓烤乳豬!)

菲律賓女友Nel搭計程車姍姍來遲,大家相見歡,互相認識,此次聚餐的組合,儼如小聯合國:馬來西亞、台灣、中國、菲律賓人,聊天對話穿插著中、英文、台語。丹丹用餐廳預約服務Zomato網路預約下午五點,避開尖峰用餐時間,希望上菜速度能快點,事後證明是對的。五點人還很少,直到六點左右,人潮才慢慢增加,建議可以跟我們一樣「提早訂位」!

(大快朵頤前的大合照!)

(上菜囉!!)

  • 菲式焦糖布丁 (Leche Flan):60披索。
  • 菲式炒麵 (Pancit):240披索。
  • 蟹黃炒飯 (Crab and Aligue Fried Rice):230披索*2。
  • 香濃雞湯 (Roast Chicken Sotanghon):220披索。
  • 鮮蝦酸湯 (Sinigang Shrimp):300披索。
  • 香茅檸檬與萊姆果汁 (Lemongrass and Lime Juice):180披索*2。
  • 哈囉哈囉 (Halo Halo):150披索*4。
  • 經典烤乳豬原味大份 (ZubuChon Original Large):880披索*2。
  • 服務費8%:320披索。

(每日限量烤乳豬!)

菜單 Menu

(菜單設計得很有質感!)

(甜點)

(湯類)

(麵類)

(主角烤乳豬!!)

(甜點)

(飯與麵類)

香茅檸檬與萊姆果汁 Lemongrass and Lime Juice

Bernice姐點了一壺萊姆與檸檬果汁解油膩,點菜交由專業的「吃貨」同事們就對了!丹丹本身嘴巴不太挑,吃飽就行了,約十幾分鐘開始陸續上菜。

(挺好喝的!)

菲式炒麵 Pancit

丹丹吃過不少次菲式炒麵,淋上小檸檬攪拌後吃,不錯的開胃主菜。菲式炒麵據說是由中國福建的移民傳入菲律賓,逐漸發展成具菲律賓風味的炒麵,配料跟台式差異不大,一些蔬菜、蝦仁,外觀上也類似,但因麵條種類不同,所以有口感、風味上的差異。有些菲律賓的中國餐廳菜單上會有壽麵 (Birthday Noodles),也是「菲式炒麵」的一種,去年在女友家鄉碧瑤的中國餐廳有吃過,通常用來生日慶生,菲律賓人相信它的食物傳說,不能將壽麵切短,因其象徵長壽、健康。

大家將炒麵分一分,份量其實不多,留點胃品嚐主角「烤乳豬」。

(菲式炒麵)

鮮蝦酸湯 Sinigang Shrimp

「Fiona」喜歡喝酸湯,所以點了這道鮮蝦酸湯,丹丹感覺湯頭有點過酸,帶點澀,不過不難喝,就是個人喜歡口味清淡些,番茄與蝦子都很新鮮,協調的組合。

經典烤乳豬原味大份 ZubuChon Original Large

服務生將烤乳豬一端上來,瞬間發光,光看就流口水,令人食指大動,七人吃貨們手起刀落,瞬間瓜分了這盤烤乳豬。丹丹特別喜歡它的「脆皮」,而Moon哥與女友Fiona在香港待過一段時間,偏好港式風味,但仍認可菲式烤乳豬肉的「鮮嫩」,口味上還是不錯的。大家的表情,想必對這道烤乳豬,都挺滿意的,哈哈哈!

(豬皮炸得酥脆,與豬肉分離,第一盤豬肉稍微烤過頭,第二盤比較鮮嫩,沒那麼乾)

蟹黃炒飯 Crab and Aligue Fried Rice

菲律賓米有一點吃不慣,還是偏好台灣米的連綿口感,帶淡淡甜味。蟹黃混合米飯一起炒,再撒上蔥花,香噴噴的!後來炒飯被掃光,Paddy又重複叫了一盤同樣口味的炒飯,少了機會嘗試其他口味,真是可惜!來新餐廳就應該要嚐鮮啊,哥!!

(還不錯吃!)

哈囉哈囉 Halo Halo

跟二月份去錫基霍爾島上,食用的「哈囉哈囉」比較,相對太寒酸,這麼一小杯,味道普通!糟糕,丹丹口味被養大了,真害怕再也吃不到好吃的「哈囉哈囉」,難道要再回去旅遊嗎?哈哈哈!

菲式焦糖布丁 (Leche Flan)

Bernice說想試試看這道「菲律賓風味」的甜點焦糖布丁,當作飯後甜點,吃起來還挺不賴,不會太甜,口感適中,也有點像豆花的感覺。丹丹滿喜歡這道甜點。

(菲式焦糖布丁)

後記

結完帳準備離開時,外頭已經全暗了,室內開啟昏黃燈光,裝潢氣氛動人,座位還沒完全滿。我們叫了Grabcar返回住宿區,女友Nel則要走路到RCBC大樓,去室內健身房看設備。幾句話跟她吻別後,請她回到家中,發個簡訊報平安,便搭上車就此告別,結束此次的美食體驗,整體來說不算特別貴,價錢能接受。(總共4320/7人,每人約617披索。)

(適合朋友聚餐的地方)

更多美食

評分表

  • 裝潢 ★★★★✩
  • 美味 ★★★★★
  • 服務 ★★★✩✩
  • 價位 ★★★★✩
  • 整體評分 ★★★★✩

地理位置

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